Mevsimin sofrasına
buyurun.
Deniz Kavur'un haftalık olarak yenilediği seçki. Üretici, üzüm, yıl, bölge — hepsi açık. Cam ve şişe satışı yapılır; tabak-bardak eşleştirmesi için servise sorun.
Mineralite + beyaz çiçek + olgun limon kabuğu — hamsi ve mevsim sebzeleriyle iyi eşlik.
Tuzlu deniz havası, yeşil elma ve badem — levrek ve kekikli ana yemeklerle.
Bal mumu, sarı erik, hafif tütsü — börek hattı ve tahin tatlılarına yakışır.
Olgun vişne, taze deri, tütsülenmiş kekik — kuzu kapama ve pirzolanın ideal eşlikçisi.
Olgun siyah meyveler, tütsü, baharat — yavaş pişen et ve domatesli güveçler için.
Çakmak taşı, çayır otu, yeşil greyfurt — hamsi, deniz mahsulleri, peynir tabakları.
Liste haftalık değişir. Cumartesi akşamları "açık şişe" servisi vardır — ay ortasında ekstra Türk üreticisi seçkileri.
Bugün masanıza gelenler, o haftanın pazarından ve doğrudan üreticilerden seçilir. Her tabak, o günün taze malzemesiyle hazırlanır — güncel liste için servisimize danışın.
Menüdeki etiketler ham madde özelidir. Mutfağımız tek bir hat üzerinden çalışır; bu nedenle tam izolasyon ortamı sağlayamayız — ancak özel ihtiyacınızı önceden bildirirseniz çapraz bulaşmayı en aza indirmek için ayrı tezgâh ve ekipmana geçeriz.
GF işareti hammadde özelidir; mutfaktaki tam izolasyon ortamı değildir. Menü içerikleri ve fiyatlar mevsime göre değişiklik gösterebilir.